料理 | 【公式】Wedding Space Lover’s Mahalo（ラバーズマハロ）

CUISINE & CAKE

料理＆ウェディングケーキ

ゲストの皆様へ喜んでいただけるような視覚でも楽しめる一皿をお届けします

CUISINE

【スタンダードコース】
-前菜-
7種野菜のキッシュ

-スープ-
コンソメスープ

-肉料理-
牛もも肉のローストビーフ
~デミグラスソース~

- デザート -
幸せのお裾分け

【前菜】7種野菜のキッシュ
サクサクのパイ生地に旬の野菜が具沢山入ったこだわりのキッシュ
完熟トマトの旨味を凝縮させた自家製トマトソースと共にお召し上がりください
【スープ】コンソメスープ
彩鮮やかな具材と優しい味わいが人気のコンソメスープ
野菜の甘味がじんわりと感じられる一品です。

【肉料理】牛もも肉のローストビーフ〜デミグラスソース〜

出来る限り柔らかく仕上げるよう、低音でゆっくり火を通したローストビーフ。ご年配のゲストの方にも美味しく頂けるように野菜たっぷりで和ベースのソースで仕上げております。

【スタンダードコースに+1,100円】
-前菜-
・田舎風パテドカンパーニュ
~粒マスタードを添えて~
・スモークサーモンのカルパッチョ

-スープ-
コンソメスープ

-魚料理-
静岡県産鰆のポワレ
~瀬戸内レモンのブールブランソース~

-肉料理-
牛もも肉のローストビーフ
~デミグラスソース~

- デザート -
幸せのお裾分け

【前菜】田舎風パテドカンパーニュ・サーモンのカルパッチョ

フランス料理の伝統的な前菜、パテドカンパーニュ。
当店では鶏ひき肉とほうれん草を共にバターでソテーし二層にしたものをカンパーニュにしております。お好みで粒マスタードをアクセントに。

サーモンを燻製する事で水分が抜け、旨味が凝縮されるうえに独特な風味が生まれ濃厚な味わいに。
仕上げにオリーブオイルと、トビコをアクセントに。

【魚料理】静岡県産鰆のポワレ ~瀬戸内レモンのブールブランソース~

静岡県産の鰆を皮はパリッと、身はしっとりと焼き上げ
ソースはバターと生クリームで作るブールブランソースに和の要素"味噌"を取り入れたオリジナルソース。
瀬戸内レモンの酸味がアクセントとなった人品です

【スタンダードコースに+2,200円】
-前菜-
・田舎風パテドカンパーニュ
~粒マスタードを添えて~
・スモークサーモンのカルパッチョ

-スープ-
北海道産南瓜のポタージュ

-魚料理-
静岡県産鰆のポワレ
~瀬戸内レモンのブールブランソース~

-肉料理-
国産いちぼ肉のローストビーフ
~デミグラスソース~

【スープ】北海道産　南瓜のポタージュ
北海道産南瓜と玉葱をじっくりソテーし、甘味を十分に引き出したところに、丁寧に引いた鰹出汁、生クリームを加え素材の味を最大限まで味わえるポタージュに仕上げました。
【肉料理】国産いちぼ肉のローストビーフ ~デミグラスソース~
1頭からわずかに2kg程度しか取れないという貴重な部位"いちぼ"を使った贅沢のローストビーフ。
程よい柔らかさで、噛んでゆくうちに、霜降りのコクも楽しめる、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

【スタンダードコースに+3,8500円】
-前菜-
・田舎風パテドカンパーニュ
~粒マスタードを添えて~
・スモークサーモンのカルパッチョ

-温菜-
7種野菜キッシュ

-スープ-
ポルチーニ茸の京風ポタージュ

-魚料理-
静岡県産真鯛の香草パン粉焼き
~唐墨とお味噌のソースで~

-肉料理-
国産いちぼ肉のローストビーフ
~デミグラスソース~

【温菜】7種野菜のキッシュ
サクサクのパイ生地に旬の野菜が具沢山入ったこだわりのキッシュ
完熟トマトの旨味を凝縮させた自家製トマトソースと共にお召し上がりください
【スープ】ポルチーニ茸の京風ポタージュ
世界三大きのこと呼ばれる"ポルチーニ"特有の香を存分に引き出し豆乳でまろやかな味わいに仕上げました。
こってりしすぎず食べやすいポタージュとなっております。
【魚料理】静岡県産真鯛の香草パン粉焼き ~唐墨とお味噌のソースで~
静岡県産の真鯛に数種類のハーブとパン粉をブレンドしこんがりと焼き上げました。
唐墨とお味噌のソースががより一層旨みを引き出します