CUISINE & CAKE
料理＆ウェディングケーキ
ゲストの皆様へ喜んでいただけるような視覚でも楽しめる一皿をお届けします
CUISINE
【Regular コース】
~Appetizer~
彩り7種野菜の贅沢キッシュ トマトソース仕立て
~Soup~
旨み引き立つクラシックコンソメスープ
~Main Dish~
牛もも肉の低温ロースト 濃厚デミグラスソース
~Desert~
【前菜】彩り7種野菜の贅沢キッシュ トマトソース仕立て
サクサクのパイ生地に旬の野菜が具沢山入ったこだわりのキッシュ
完熟トマトの旨味を凝縮させた自家製トマトソースと共にお召し上がりください
【スープ】旨み引き立つクラシックコンソメスープ
彩鮮やかな具材と優しい味わいが人気のコンソメスープ
野菜の甘味がじんわりと感じられる一品です。
【肉料理】牛もも肉の低温ロースト 濃厚デミグラスソース
出来る限り柔らかく仕上げるよう、低音でゆっくり火を通したローストビーフ。ご年配のゲストの方にも美味しく頂けるように野菜たっぷりで和ベースのソースで仕上げております。
お一人様 +2,200円
【Silver コース】
~Appetizer~
・フレッシュサーモンの爽やかカルパッチョ
バジルの香り
・オリジナルパテ・ド・カンパーニュ
粒マスタードを添えて
~Soup~
旨み引き立つクラシックコンソメスープ
~Fish Dish~
鰆のポワレ 瀬戸内レモンブールブランソース
~Main Dish~
牛もも肉の低温ロースト 濃厚デミグラスソース
~Desert~
【前菜】フレッシュサーモンの爽やかカルパッチョ バ/オリジナルパテドカンパーニュ
フランス料理の伝統的な前菜、パテドカンパーニュ。
当店では鶏ひき肉とほうれん草を共にバターでソテーし二層にしたものをカンパーニュにしております。お好みで粒マスタードをアクセントに。
脂のりの良いアトランティックサーモンのハラス部分を使用し、素材の旨みを活かしたカルパッチョに仕上げています。
濃厚でなめらかなサーモンの味わいに、トビコの食感が加わることで、最後まで飽きずにお楽しみいただける一皿です。
【魚料理】鰆のポワレ 瀬戸内レモンブールブランソース
静岡県産の鰆を皮はパリッと、身はしっとりと焼き上げ
ソースはバターと生クリームで作るブールブランソースに和の要素"味噌"を取り入れたオリジナルソース。
瀬戸内レモンの酸味がアクセントとなった人品です
お一人様 +5,500円
【Gold コース】
~Appetizer~
・フレッシュサーモンの爽やかカルパッチョ
バジルの香り
・オリジナルパテ・ド・カンパーニュ
粒マスタードを添えて
~Soup~
北海道産南瓜のポタージュ 和出汁仕立て
~Fish Dish~
鰆のポワレ 瀬戸内レモンブールブランソース
~Main Dish~
厳選国産牛 いちぼ肉のローストビーフ
濃厚ソースにフォアグラの香りをまとわせて
~Desert~
【スープ】北海道産南瓜のポタージュ 和出汁仕立て
北海道産南瓜と玉葱をじっくりソテーし、甘味を十分に引き出したところに、丁寧に引いた鰹出汁、生クリームを加え素材の味を最大限まで味わえるポタージュに仕上げました。
【肉料理】厳選国産牛 いちぼ肉のローストビーフ 濃厚ソースにフォアグラの香り
1頭からわずかに2kg程度しか取れないという貴重な部位"いちぼ"を使った贅沢のローストビーフ。
程よい柔らかさで、噛んでゆくうちに、霜降りのコクも楽しめる、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
おひとり様 +8,800円
【Platinum コース】
~Appetizer~
サーモンとアボカドのタルタル キャビアの輝き
~Warm Appetizer~
彩り7種野菜の贅沢キッシュ トマトソース仕立て
~Soup~
京風出汁を効かせたポルチーニ茸のポタージュ
~Fish Dish~
香草香る真鯛のパン粉焼き 唐墨と味噌のソース
~Main Dish~
厳選国産牛 いちぼ肉のローストビーフ
濃厚ソースにフォアグラの香りをまとわせて
~Desert~
サーモンとアボカドのタルタル キャビアの輝き
新鮮なサーモンと濃厚なアボカドを彩り豊かなタルタル仕立てに。
口の中でとろけるなめらかな食感に、キャビアの塩味と華やかな輝きがアクセントを添える、贅沢な一皿です。
【温菜】彩り7種野菜の贅沢キッシュ トマトソース仕立て
サクサクのパイ生地に旬の野菜が具沢山入ったこだわりのキッシュ
完熟トマトの旨味を凝縮させた自家製トマトソースと共にお召し上がりください
【スープ】京風出汁を効かせたポルチーニ茸のポタージュ
世界三大きのこと呼ばれる"ポルチーニ"特有の香を存分に引き出し豆乳でまろやかな味わいに仕上げました。
こってりしすぎず食べやすいポタージュとなっております。
【魚料理】香草香る真鯛のパン粉焼き 唐墨と味噌のソース
静岡県産の真鯛に数種類のハーブとパン粉をブレンドしこんがりと焼き上げました。
唐墨とお味噌のソースががより一層旨みを引き出します
TABLE BUFFET / BUFFET
各卓に配膳♪テーブルビュッフェスタイル
食べ放題！ビュッフェスタイル
【テーブルビュッフェ＆ビュッフェ】
①食べ放題ビュッフェスタイル
②前菜のみテーブルビュッフェ
+食べ放題ビュッフェスタイル
③全品テーブルビュッフェスタイル
お一人様あたり+2,200円でグレードアップが可能
WEDDING CAKE
パンケーキタワーに変更も可能♪